Топфотоп — здесь знаменитости общаются друг с другом и со своими поклонниками

Сергей Миров написал 8 July 2012

Окрошка на компоте 8 July 2012

Никаких фото не помещаю, с Айпада не могу, да и не надо. Как делать окрошку, в каждой семье свой рецепт, но меня потрясло революционное открытие единоутробной тещи в Новоржеве: не на квасе, не на свекольнике, не на кефире, а на... Яблочном компоте! Удивительно вкусно!

Сергей Миров написал 5 July 2012

Кабачки тушеные по-мировски 5 July 2012

Очень просто и безумно вкусно. Нечто подобное делала еще моя бабуля, при этом называла "овощное рагу".
Это блюдо продолжает серию из соте, баялды, аджапсандали и прочих вегетарианских радостей, но гораздо проще.
Для начала жарим на сковородке

Сергей Миров написал 24 June 2012

Лагман в казане24 June 2012

Имею место быть на даче у Фокстрота и, как обычно, предаюсь гастрономическим изыскам.
Сегодня это узбекский лагман. Именно узбекский, потому что есть казахские варианты с капустой и редькой!
А мы берем: 2 килограмма баранины, 4 морковки, 3 лу

Сергей Миров написал 18 June 2012

Пирожки с капустой18 June 2012

Я этот шедевр кулинарии ем уже около 50 лет. Сначала его делала моя бабуля, теперь мама. Ничего из выпечки (жарки!), вкуснее этого, я не ел. Вот как достигается этот результат.
За день до жарки нужно поставить тесто. Для этого 1 килограмм муки в с

Сергей Миров написал 14 June 2012

Сосиски с капустой14 June 2012

Давненько я вас ничем не радовал. Еще в старом советском фильме солдат Швейк устами Бориса Тенина пел:
"Сосиски с капустой я очень люблю,
Сосиски с капустой вкуснее всех блюд!"
Наверное, это немецкое или чешское блюдо, но - в нашей росси

Сергей Миров написал 3 June 2012

Молодая картошка по-мировски 3 June 2012

Ну не сам я изобрел это блюдо! Так же его делает моя мама, так же делала бабушка... Но вкусноты неописуемой!
(Андрюха, ты теперь можешь перестать делать гадкие намеки, мол, типа, "мы тут мировские рецепты на Топе каждый день читаем", и читать имен

Сергей Миров написал 8 April 2012

Восточный бульон 8 April 2012

Откушано четыре дня назад у Макаревича, воспроизведено вчера дома. Офигительное блюдо, особенно в качестве ночной закуски!
Сначала порезать две морковки и две луковицы (морковь - кружочками, лук - четвертькольцами) и хорошо обжарить в растительном

Сергей Миров написал 3 April 2012

Баранина по-мировски 3 April 2012

В принципе, это просто хорошая жареная баранина, вернее - бараньи котлетки. Это то самое блюдо, которое мужчина готовит сам себе, любимому, следовательно, три-четыре котлетки достаточно.
Для начала нужно аккуратно разделить баранину "по ребрышкам"

Сергей Миров написал 26 March 2012

Йогуртовый суп. 26 March 2012

Этому супу меня научила Николь, жена моего друга в Хьюстоне. Ника армянка, она выросла в Баку и в 1989-м еле успела оттуда уехать, но, как это ни странно, продолжает дружить со всеми азербайджанцами в Техасе. Их, кстати, много. А суп тоже интернационал

Сергей Миров написал 18 March 2012

Тушеные куриные сердечки18 March 2012

Я вообще обожаю сердечки. Причина - то, что их не надо резать и мыть! Как купил вчера в "Метро" килограммовую упаковку парных сердечек, так и начал сразу же их готовить!
А готовить их исключительно просто: потер одну крупную морковь, мелко нарезал