Продюсер, музыкант, автор песен, телережиссер, журналист, теле- и радиоведущий. Генеральный продюсер международного фестиваля «Сотворение Мира».
Шеф-редактор Топфотопа.
Сайт: www.top4top.ru
Как еще можно читать
- Подписаться в Livejournal
- Подписаться в Liveinternet
- Читать в Яндекс.Ленте
- Читать в Google Reader
- Подписаться на RSS
31 October 2013
- Варенье сливовое по-мировски.
-
Торопитесь! Слива на рынках пока есть, но через пару недель уйдет!
2 килограмма черной отечественной сливы очистить от косточек, положить в кастрюлю с широким дном, влить 200 граммов воды и всыпать 1 килограмм сахара. Закрыть крышкой и включить сильный огонь. Как закипит - огонь убавить до минимума. Перемешивать каждые 5 минут.
Одновременно с этим, разбить молотком 10-15 косточек и положить в сотейник, залив 100 граммами воды, также вскипятить.
Через полчаса процедить отвар из косточек через сито или марлю и влить его в большую кастрюлю, после чего перемешать, добившись однородности (отвар, кожура, мякоть)
Выключить огонь, остудить до комнатной температуры, разлить по банкам и закупорить.
Употреблять можно на следующий день. Божественно с горячим белым хлебом, маслом и молоком.))
19 комментариев
Вот старушки (не те, что у Хармса) говорят, что так варят компот, а варенье так: ягоду сначала засыпают сахаром, дают несколько часов настояться, а потом варят: тут методов много, но начало у всех одно - пусть даст сок. Я им верю и сам так делаю. Старушки ещё интересуются, а нах...я он косточку колошматил. Они говорят: "Может быть, он хотел сделать что-то типа миндального молочка?". Я не знаю, что им ответить. Потому, что я ни только не знаю нах...я он косточку бил, но и не знаю нах..я он ещё и сварил её. Кореш, моих теоретических знаний не хватает, поясни.
Тут ещё дети сотрудников в личку написали: "А какое это нах...й варенье если пенок нет?" Вопрос? Вопрос:)
Теоретик ты мой! Конечно, можно и дождаться того, как сок сам пойдет, но лучше же стимулировать!)) Я умею, а ты?
Черт... это же не из кулинарии... Хотя... вполне подходит! Сто граммов жидкости для компота маловато, а вот, чтоб ничего не подгорело, вполне сойдет!
А отвар из битых косточек добавляет ту самую миндальную горчинку, которая и придает моему варенью уникальный авторский стиль. Только не переборщите с косточками, а то, они содержат HCN (вспомни Наталью Ричардовну, да не талию с сиськами, а предмет ее!), которая может немножко повредить здоровью))
И никакой Пенкин, которого любят дети сотрудников, тут уже не поможет!
а я всю зиму варю варенье из замороженных фруктов. Клубничное, вишнёвое, персиковое сливовое. Получается дороже, но возни меньше
@Сергей Миров, опять по памяти. Химию преподавала Коробкова Марья Николаевна. Не переживай - теперь это будет прогрессировать, (эту запятую поставил шеф-редактор) и уже не остановить.
А Ричардовна что? Ведь физику - Клара Ивановна? Неужели... астрономию!
Кстати, ты там запятую пропустил))
@Сергей Миров, поставь, ты же не только шеф, но и редактор. А вот, что преподавала Ричардовна, никто не помнит. Похоже, все смотрели на сиськи. Я узнаю, у меня же после нас сестра училась, а потом дочь.
@Сергей Миров, спасибо. Респект и уважуха.
и при чём здесь варенье..
А теперь серьёзный вопрос: правда что ли его кто-то ест?!
@Алена Бурцева, правда
@radar_perm, :-)
у нас вся семья и все родственники едят варенье, если не приторное
Это кисло. Наверно, хорошо для какого-нибудь соуса...))
Кистолу дает кожица. Если сливу от нее очистить (что заморочно), то варенье будет сладким.
На мой вкус кислое варенье лучше сладкого
если бы у всех был одинаковый вкус, было бы скучно.))
а я тут попробовала виски Daniel Stewart, сначала неправильно, потом отдельно. И мое мнение не изменилось...)) ну не люблю я горькое, а люблю сладкое...)))
"...после чего перемешать, добившись однородности (отвар, кожура, мякоть)".
Так в сироп фрукты и ягоды и бросают для того, чтобы они не развалились, а были кусочек к кусочку или ягодка к ягодке- в этом смысл кипящего сиропа, а так Андрей прав, лучше засыпать сахаром на ночь, а так -может и быстрей, но хранится не будет долго, если только в холодильнике.
To help you to clean your house on Coach Outlet Online place a cotton pad insside the go to prevent anything from tdaking place about it. Coach bags Coach Outlet are in so much trend nowadsays among women that this clients are gdrowing day by day. There is absolutely Coach Factory Outlet no distinct hosme succession, nonetheless their nieces andd also nephew work for your company. Coach Outlet Online They really do thse souvenir with the fam and friends in adddition to help them… читать полностью
Abrams toms outlet unique louis vuitton criminal insanity workouts offenses thriller hogan outlet with canada goose regards christian louboutin outlet to marc jacobs outlet a longchamp pas cher good longchamp exCIA coach outlet hitman celine outlet just mulberry who moncler outlet crews rolex watches way ralph lauren pas cher up louboutin that ralph lauren pas cher have polo outlet an timberland enigmatic chi flat iron gentleman oakley sunglasses to coach outlet circumvent red bottom… читать полностью
cheap Michael kors uk as being a Michael Kors Outlet mode Cheap michael kors Handbags UK manufacturer Michael Kors Uk their vibrant avant-courier Cheap Michael kors UK really cheap michael kors agreement while using the michael kors outlet uk artistic common Michael Kors Canada of recent Michael kors Outlet UK city women and men Michael Kors Outlet Not too long ago Louis Vuitton Outlet belittled Authentic Louis Vuitton Handbags Sale constitute whenever traveling to… читать полностью
Для того, чтобы оставлять комментарии, вам нужно войти
или зарегистрироваться.