Продюсер, музыкант, автор песен, телережиссер, журналист, теле- и радиоведущий. Генеральный продюсер международного фестиваля «Сотворение Мира».
Шеф-редактор Топфотопа.
Сайт: www.top4top.ru
Как еще можно читать
- Подписаться в Livejournal
- Подписаться в Liveinternet
- Читать в Яндекс.Ленте
- Читать в Google Reader
- Подписаться на RSS
6 August 2013
- Соте из дыни
-
Собственно, можно назвать и "рагу", но эти понятия у нас давно смешались, хоть изначально это и не одно и то же.
А изобрелось это блюдо 12 лет назад, в открытом море на яхте в Турции, когда мы закупили на рынке продукты на несколько дней, и вдруг оказалось, что дыни совершенно невкусные. Ну ваще, хоть за борт выбрасывай. Тогда я и проявил коковью смекалку ("Nobody beats me at the kitchen!" (c)), забросив дыни в сотейник.
Уже впоследствии блюдо обрело совершенный блеск, и, как выяснилось, вкусные и сладкие дыни его отнюдь не портят! Сноб Заморский, откушавший моё соте в гостиничных апартаментах городка Корпус Кристи, не даст соврать.
Итак, по порядку:
Вначале слегка обжариваем в сотейнике пару мелко нарезанных луковиц и добавляем 3-4 помидора, нашинкованных кубиками.
Далее, когда помидоры дали сок, бросаем в сотейник порезанные чуть крупнее 2-3 баклажана и гвоздь проекта - дольки сладкой дыни! Кстати, если дыня оказалась совсем несладкой, рекомендуется ложечка сахара!
Затем солим все это по вкусу и добавляем паприку.
И вот простите меня, но паприку лучше взять слегка подкопченую! Она дает фантастический аромат, но, если уж добыть ее не удалось, то сойдет и обычная.
Тушить не долго, минут десять, потом дать настояться полчасика и можно подавать.
Последний раз это кушалось со свиной отбивной, но можно и вообще - отдельно от всего.
И еще одна деталь. Утром, когда я достал остатки соте из холодильника, мне захотелось еще поэкспериментировать, я взял блендер...
Правильно! Две минуты и - фантастическая дынная икра!
38 комментариев
Стоило мне сознаться в смене приоритетов - обещают с помощницей познакомить.
@Андрей, без всякого рецепта... из того что было сделала фруктовый салат:
клубника, чёрная смородина, дольки мандарина, нектарин и молотая корица.
Советую ))))).
Ещё решила вам написать из интернета (всё же интернет бывает очень полезен… не стоит им пренебрегать ))) ).
Дыня содержит витамины В1, В2, РР, А, С.
Дыня чрезвычайно богата железом: его массовая доля в дыне в 17 раз больше, чем в молоке.
Кроме железа дыня содержит калий, кальций, натрий и хлор.
Дыню рекомендуют принимать при истощении и малокровии, а также при атеросклерозе и некоторых других сердечно-сосудистых заболеваниях.
Дыня усиливает действие антибиотиков, снижая их токсичность… читать полностью
Наверное, вкусно! )) Хотя, правда, сочетание с помидорами достаточно провокационное. Знаю, что бывает гаспаччо с креветками, где именно помидоры заменяются дыней.
Насчет кассии - корицы, есть не совсем безобидный момент: кассия увеличивает сердцебиение и повышает давление, так что хорошо бы уметь отличать, но я не умею..
@Сергей Миров, поскольку упомянул мое имя всуе)))) вынуждена как то внести ясность...))
В Лондон я таки съездила... В этом году несколько раз и чуть больше в прошлом.. О чем, собссно, как то даже писала и здесь,в том же контексте... но видимо, эта тема засела в тебя надежно )))
Сереж, так бывает, что женщины шутят с мужчинами просто так, а не потому что хотят их использовать.. Например, для поездки в Лондон...
Всех была рада увидеть)))
по всем соскучилась!!!
@Ольга Пономарева, а разве можно с мужчинами шутить? А вдруг у них - серьезно?))
@NIKA, @Катя, а просто представьте себе, что дыни заменили своего младшего брата, кабачок))
@Андрей, А ты ее уже знаешь. Видел ее тогда, когда "корифанская" этика еще не мешала прийти на мой день рожденья))
@Ольга Пономарева, приходите почаще. С Вами интересно поговорить, обсудить и ... поспорить. А какой форум без споров?
@Сергей Миров, мне - можно )))
@Катя, спасибо!
@Сергей Миров,
То что дыня в этом блюде играет роль кабачка - ясно. Я тоже бывает без всяких рецептов создаю что-то очень приличное. Да так, наверно, все... наитие.
Один раз в гостях ела отличный десерт. Тыква (маленькие кусочки), сваренные с красной рябиной. Что-то типа желе. Очень вкусно.
@Сергей Миров, Неологизмы данного поста начинают меня пугать)). Корефан - пишется через "Е". Друг мой, используйте простые предложения. Типа: смекалка...этика... И, уж, совсем неприлично руководителю столь популярного информационного портала дезинформировать уважаемого читателя. Мочите яблоки. Гусь с меня.
А в чем смекалка-то? Штоб не прийти?
@Сергей Миров, смекалка у кока. Прыгаешь с поста на пост - теряешь нить)).
To help you to clean your house on Coach Outlet Online place a cotton pad insside the go to prevent anything from tdaking place about it. Coach bags Coach Outlet are in so much trend nowadsays among women that this clients are gdrowing day by day. There is absolutely Coach Factory Outlet no distinct hosme succession, nonetheless their nieces andd also nephew work for your company. Coach Outlet Online They really do thse souvenir with the fam and friends in adddition to help them… читать полностью
cheap Michael kors outlet being a Michael Kors Outlet mode Cheap michael kors Outlet UK company Michael Kors Uk their striking avant-messenger Cheap Michael kors Sale incredibly cheap michael kors pact while using michael kors outlet uk aesthetic standard Michael Kors Handbags of recent Michael kors Outlet UK metropolitan individuals Michael Kors Discount Not too long ago Louis Vuitton Handbags Sale smaller Authentic Louis Vuitton Handbags Sale constitute any time… читать полностью
Для того, чтобы оставлять комментарии, вам нужно войти
или зарегистрироваться.