Популярный телеведущий, бард, лауреат многих фестивалей авторской песни, журналист, писатель, кулинар и вообще – Знаток!
Как еще можно читать
- Подписаться в Livejournal
- Подписаться в Liveinternet
- Читать в Яндекс.Ленте
- Читать в Google Reader
- Подписаться на RSS
26 June 2009
Алексей спросил
Доброе утро Борис.
Знаток происходит от слова знания. Это означает что в вашей голове имеется достаточное количество информации. Что болезнь альцгеймера и близко не приближалась вы тренеруете свой мозг. Информация вокруг, книги, телевидение, общение с друзьями, события в мире, но... Как и для тела, тренеровки хороши. Только вот без правильно подобранного питания они ни к чему не приведут.
Какую пищу вы употребляете намеренно чтобы держать мозговую деятельность в тонусе?
Ответ:
Долгое время подходил к этому вопросу легкомысленно. Но возраст стал брать свое, и организму стала требоваться помощь. Поэтому я стал внимательней к этому относиться и понемногу (это ведь нелегко) стал изменять свои стереотипы питания.
1.Резко повысил долю рыбы. В детстве я подавился косточкой и подсознательно боялся есть рыбу - сумел это преодолеть. Просто ем крупную рыбу без мелких костей.
2.Еще активнее налег на морепродукты. Это доступно и недорого - цена мороженых мидий и креветок вполне терпима, а блюд из них готовится уйма, и превкусных! Есть и еще уйма вариантов...
3.Очень люблю мясо, но ем его не каждый день. Свинины - поменьше. баранины и курицы - побольше. Если уж сам Махариши говорил склонным к вегетаранству индусам, что курица - летающий овощ, то нам-то чего бояться?
4.Плотно завтракаю, очено охотно ем каши.Я всегда говорил своему младшему сыну. что вот он не ест каши. так пусть дружит с теми, то ест - еще придет проситься к ним на работу...
5.Не отказываюсь ни от картошки, ни от макарон, но очень избегаю жареной в масле картошки и переваренных макарон. Всегда ем их в сочетании с другими продуктами, а не отдельно.
6.Раньше я был слишком последовательным противником алкоголя и не пил вообще. А теперь могу охонто выпить пару раз в неделю за обедом немного красного вина. и ничего плохого. А вот в застольях пью очень умеренно - там это ритуал, и не самый умный...
7.Использую любую возхможность поесть овощи и фрукты. лучше сырые. Кстати. мяс о и рыбу частенько тоже ем сырым - вкусно и полезно, но надо быть уверенным в качестве, не есть сырым что попало... Стараюсь есть овощи и фрукты по нскольку раз в день всегда.
8.Вместо сахара стараюсь есть мед, очень люблю всякие орехи и семечки. Еще и вкусно.
9.Если можно встать из-за стола и больше не есть - так и делаю. Меня и так ругают гости, что слишком вкусно готовлю...
10.Часто ем в японских ресторанах - это даже полезно мне перед игрой. В день игры, кстати стараюсь вообще не есть.
11.Лично для меня продукты и блюда, которые помогают думать - помидоры. сырая рыба, семечки, ягоды. арбуз, баклажанная икра, хорошие квашеные овощи, плов, копченая рыба, апельсины и мандарины, курица, красный перец.
12.Еда, которую очень люблю, но с которой осторожен - шашлык. пельмени, борщ, стейки, сало. Годы уже не те...
В общем, выходит, что мое питание постепенно приближается к т.н. средиземноморской диете. Как в ней и принято, никаких зароков я не даю и нкакие продукты из своего меня не исключаю. Просто одни продукты ем пореже. а другие почаще.
Вот чего с ходу вспомнил...
20 комментариев
@Борис Бурда, Каждый раз, когда поступает предложение обратиться к доктору Эдигеру, я, с ознобом по спине, вспоминаю его специализацию. :)))
"Ну что ж, больной, я с Вами прощаюсь, завтра Вас будет осматривать доктор Эдигер.
Это новый хирург?
Нет, это патологоанатом."
Ну, Эдигер человек многогранный. Предложение встретиться с Эдигером в "Своей игре" тоже вызывает у многих панику - но по иным причинам... . Например, за столом с ним, я думаю, будет встретиться даже очень приятно. Если вы оба за этим столом сидите, а не так, что Вы лежите, а он стоит...
А к шоколаду как Вы относитесь?
Целую статью написал. Сейчас кое-что выложу.
А ХОРОШО ЛИ ЕСТЬ ШОКОЛАД?
ШОКОЛАД – НЕ ЧУДО, А ЯД?
О том, вкусен ли шоколад, довольно быстро перестали спорить – для этого было достаточно наряду с горьким шоколадом, дозволенным простым ацтекам, освоить сладкий, подававшийся только самым знатным вельможам царства Монтесумы. Нет предмета для дискуссии – всем все ясно, а кому неясно, достаточно попробовать кусочек. А вот насчет того, полезен или вреден шоколад, ломать копья не бросили до… читать полностью
Вспомнился фильм "Шоколадница"-очень забавный)))
Два вопроса, если позволишь.
Первый - просто глаз зацепился. А чем жареная в масле картошка вызвала отторжение (если, конечно, не говорить о том. что вредно для поддержания фигуры)? Правда интересно (я-то очень люблю... хоть и ограничиваю себя в этом).
Второй: с недавних пор (спасибо телевизионной компании, что обслуживает мой дом) могу смотреть (и даже записываю!) "Вкусно с Борисом Бурдой". А в текстовом виде это где-то выкладывается в свободном доступе? Пойми верно, я не за "халяву", две твоих книги у меня стоят на нужной полочке, просто не всё и не везде можно купить.
Дима, привет!
Картошка сама по себе не полнит. Крахмал расщепляется до глюкозы, чистый носитель энергии, на боках не остается. А масло делает его чудовищно калорийным. У меня ведь и так с весом сложности...
Текстов в Сети немного есть - http://www.kulichki.com/znatoki/boris/burda/
и кое-что еще. На http://torrents.ru выложено программ 40-50 - я и не жалуюсь, пусть люди смотрят. Какую еще кулинарную программу. выпущенную 10 лет назад, ктото ставит в сетку?
Привет тебе ещё раз (уж и не знаю, передавал ли тебе Молчанов мои - когда я ему звонил перед вашими играми).
Про вес - да, понял. Аналогично.
За ссылку на куличиках - many thanks, с торрентом, увы, никак не получается подружиться.
А про передачу - на ссылку, только если будешь их засуживать и потребуешь снять с эфира, с тебя диск со всеми записями :)
http://www.vsetv.com/tvprogweek_channel_351.html
Привет Молчанов передал. О передаче знаю - это законно, и в Беларуси тоже. Мне тамошние знакомые вечно говорят: "Боря, чаще, чем тебя, на нашем ТВ показывают только одного человека". А кого - не говорят.
О диске со всеми записями и не мечтай - дисков понадобится около 30, и я не очень-то потворствую их утечке. А один диск с избранным могу прислать - завтра от меня уезжают питерские приятельницы. Как им тебя найти?
Ну кого - я догадываюсь. А если вдруг "ступил" - мне б Валя Голубева быстро подсказала!
Про "утечку" - даже не думай; равно как и про тиражирование - разве что я вдруг озадачусь этим вопросом, и найду кого-нибудь, кто этим займётся с чётким договором, в котором будет прописано твоё "роялти".
За диск - спасибо огромное, но я ныне в больнице (ага, с ноутом на коленях). Давай отложим до осени (или когда вы играете? я не очень-то верю в декларацию им.Козлова, надеюсь на лучший исход; за вам и правда приятно наблюдать; собственно, только ваши игры я и смотрю); я теперь очень часто в Москве бываю (и надеюсь, что переберусь туда окончательно в ближайшее время); тем паче, что я хочу ещё и обнаглеть и попросить твои автографы на честно мною купленных твоих книгах!
Мой номер мобильника же легко тебе готов выслать, скажи куда, не хотел бы тут светить. Будешь в Питере, пока я не уехал - ты всегда желанный гость в моём доме. Будешь в Москве - тоже.
Я про утечку и не думаю - зачем? Нет их, и все тут.
Что Козлов решит - мне и самому неясно. Хорошая была команда, другой уже не заведу. Но если эта соберется играть, я ее не брошу.
Номер высылай на burda@top4top.ru , только поскорей.
Послал, но увы - ошибка. Не хочет мэйл деливери сервис...
Если у тебя есть иной адрес - кинь мне на white1967@mail.ru
Lio, я в своё время Саше скидывал анекдот про страшный сон, думаю, он не обидется, коли процитирую по памяти - "А по ночам к Александру Эдигеру приходят его недовольные пациенты. Имеющие воображение поймут его ночные крики"
Очень понравилась статья про обожаемый мною шоколад :)
Улыбнуло "у них совершенно такой же вкус, как и у всей плитки" :)
Для того, чтобы оставлять комментарии, вам нужно войти
или зарегистрироваться.